Slowfood vom Smoker

Slowfood vom Smoker

NEU im Hochseilgarten am Mittelteich ist Slowfood vom Smoker. Regelmäßig heitzt Matten das beeindruckende Gerät an und serviert BBQ-Spezialitäten der besonderen Art. Der gesmokte Genuss kommt in Form von Pulled-Pork-Burgern, Chicken-Wings und Moritzburger Fisch.


Low and Slow – Frisches vom Smoker

Langsam gegarrt mit der Kraft des RauchsImmer mehr lassen sich in den Bann des Smokens ziehen. Denn anders als beim Grillen auf Holzkohle oder mit Gas wird die Zubereitung hier zelebriert. Statt mit 200 Grad und mehr, arbeitet der Smoker mit Temperaturen zwischen 100 und 130 Grad und gart das Grillgut langsam und schonend. Die Garzeit eines großen Stücks Fleisch kann dabei schon einmal 24 Stunden in Anspruch nehmen. Das langsam einziehende Raucharoma belohnt die Mühen.

Regelmäßige Angebote vom Smoker

Grundstoff für Pulled PorkDie Moritzburger Teichlandschaft steht für Fischzucht. Und so ist es naheliegend, dass frisch geräucherter Fisch eines der kuklinaruischen Smoker-Hihlights ist.

Für alle Fleischliebhaber ist der Pulled-Pork-Burger zu empfehlen. Das extrem langsam und schonend gegarte Fleisch ist zahrt und zerfällt förmilich auf der Zunge. Dargereicht in einem knusprigen Pitabrot, zusammen mit Kraut und einer süßen, leicht scharfen BBQ-Soße ein Hochgenuss.

Smoken - die andere Form des GrillensDie Chicken-Wings kommen in einer eigens zusammengestellten Marinade auf den Smoker und sind die leckere Alternative zum Schweinefleisch.

Als Beilage und besonders beliebt bei den Kleinen bereitet Matten frische Pommes aus der Fritteuse. Vegetarisch und Kindertauglich.


Mieten für Ihre Feier

Der komplette Smoker inkl. Matten als Chef-Koch ist für private Feiern, Firmenfeste, Vereinsveranstaltungen und andere Events mietbar. In Absprache mit Ihnen können dann auch abweichende BBQ-Spezialitäten zubereitet werden.

Cateringangebote: Von der Bratwurst bis zum Buffet

Cateringangebote: Von der Bratwurst bis zum Buffet

Um den kleinen oder großen Hunger und Durst zu stillen, bieten wir Ihnen neben unserem Imbiss verschiedene weiterführende Angebote.


Angebote zum selber Grillen

Sie wollen auf dem Gelände des Mittelteichs selber Grillen und damit Ihren Aufenthalt abrunden? Dann bieten wir Ihnen die Möglichkeit einen Grill und einen Grillplatz zu mieten. Zusätzlich stellen wir Ihnen optional und auf Vorbestellung verschiedene Grillspezialitäten und zusätzliche Angebote zur Verfügung.

Grillpakete

Die beliebten Grillpakete bestehen aus jeweils einer Bratwurst, einem Steak vom Schwein, Brötchen, Ketchup und Senf. Für alle die auf Schweinefleisch verzichten, ist auch Steak vom Huhn möglich. Unsere Grillwaren beziehen wir von der Fleischerei Dirk Klotsche aus Radeburg, bei dem der Name „Genuss-Quelle“ Programm ist. Ausgesuchtes Fleisch aus der Region und aus frischer Schlachtung versprechen einen besonderen Genuss.

Mit Grillmais und Grillkäse ist auch eine vegetarische Variante des Grillpaketes möglich.

MoritzBurger und RadeBurger

Eine interessante Alternative zu den Grillpaketen sind unsere Burger zum selber machen. Mit dem MoritzBurger bieten wir Ihnen einen Fischburger, dessen Patty aus Fischen der Moritzburger Teichlandschaft besteht. Der RadeBurger ist ein Klassiker mit einem Rindfleischpatty von der Fleischerei Dirk Klotsche. Burgerbrötchen, Salat, Tomate und eine spezielle Burgersauce sind die weiteren Bausteine für die schmackhafte Alternative.

Beilagen

Sie wollen mehr als nur ein Brötchen zu Ihrer Bratwurst oder Ihrem Steak?

Salate

Auf Anfrage stellen wir Ihnen verschiedene Salate zu Ihrem Grillevent zur Verfügung. Wie wäre es mit einem deftigen Kartoffelsalat, einem mediterranen Nudelsalat oder der grüne Salatvariante?

Kaltbuffet

Darf’s ein bisschen mehr sein? Mit einem kompletten Kaltbuffet zu Ihrem Mietgrill erhalten Sie einen reichlich gedeckten Buffettisch. Ein Kaltbuffet beinhaltet verschiedene Salate, Brote, Dipps, einen Nachspeise und Mietgeschirr.


Ohne Aufwand und alles aus einer Hand

Wenn Sie ungern selber am Grill stehen und die Zeit lieber mit Ihren Gästen verbringen und reden wollen, bieten wir Ihnen auf Anfrage auch komplette Cateringlösungen an. Wir machen vom Buffet, Spanferkel, Wildschwein über ein Live-Cooking-Event, französischen Grillabend bis zum Foodtruck vieles möglich. Teilen Sie uns Ihre Wunschvorstellungen und Ideen mit!

Grillbuffet

Das klassische Grillbuffet besteht aus fertig zubereiteten Grillgut (Bratwurst, Steaks), verschiedenen Salaten und Broten, unterschiedlichen Dipps und Buttervariationen, einer Nachspeise und kompletten Mietgeschirr.

Suppen

Die einfache Variante der Verköstigung sind unsere Suppen. Bei den verschiedenen Varianten (Erbseneintopf, Soljanka, Gulaschsuppe, Käse-Lauch-Suppe und mehr) ist sicherlich für jeden Geschmack etwas passendes dabei.

Mittagsversorgung

Für Schulklassen die eine Mittagsversorgung bei uns wünschen, bieten wir auf Bestellung ein Mittagsgericht nach Wahl.


Getränke

Die verschiedensten Getränke können Sie bei uns am Imbiss beziehen. Im Angebot sind Kaffee der Dresdner Rösterei Kaffanero, Tee der Tee-Galerie-Dresden, verschiedene Erfrischungsgetränke, Flaschenbiere, Radler und frisch gezapftes Craft-Beer vom Fass (wechselnde Sorten KÖTZSCH aus dem Brauhaus Radebeul).

Auf Anfrage können Sie die Getränke für Ihre Feier oder Ihr Fest auch auf Kommission oder mit einer Getränke-Pauschale erhalten.

Grill und Grillpakete

Grill und Grillpakete

Im Garten grillen kann jeder. Bei uns können Sie im Wald und dabei auch noch direkt am Mittelteich Ihr Grillgut auf den Rost legen. Das passende Equipment erhalten Sie von uns. Buchen Sie einen Grill inkl. Holzkohle und sparen Sie sich das Schleppen und Säubern. Das übernehmen wir.

Und was alles auf den Grill kommt, finden Sie auch bei uns. Von Bratwurst über Steak bis Grillkartoffeln.